Curso de la UEX en Casar de Cáceres; Ciencia, Queso y Turismo

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Organizado por la UEX, este curso cuenta con el patrocinio del Ayuntamiento de Casar de Cáceres y la Diputación de Cáceres, y colaboran en su desarrollo la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Cooprado y el Centro de Formación Creofonte.

Según se indica desde la UEX, esta actividad formativa se llevará cabo los días 4, 5 y 6 de Octubre, dentro del ciclo de Cursos Internacionales de Verano – Otoño de la Universidad, y nace con el objetivo general de “poner de manifiesto la relevancia de los productos agro-alimentarios de calidad vinculados al territorio como elementos articuladores de su desarrollo socio-económico, no solo por su valor como producto gastronómico único, sino también como por su importancia como base para el desarrollo de iniciativas turísticas, en el caso concreto del queso”.

Otros objetivos que se plantean son los siguientes:
• Comprender la ciencia como elemento clave para la innovación en los productos agro alimentarios de calidad vinculados al territorio, en el caso concreto del queso.
• Profundizar en el conocimiento de los canales de distribución y comercialización en la industria del queso.
• Entender la importancia de los productos agroalimentarios territoriales de calidad como base de una gastronomía distintiva, en el caso del queso.
• Aproximarnos a la relevancia del binomio producto agro-alimentario y turismo, en el caso del queso, como elemento articulador de una oferta turística vinculada a la experiencia, en base a las nuevas demandas de los turistas.

El curso tiene una duración de 20 horas lectivas, repartidas en tres jornadas, y el número máximo de alumnos es de 50. Se puede formalizar la matrícula en la web de la UEX en esta dirección:

https://www.unex.es/organizacion/gobierno/vicerrectorados/viceext/estructura/cursos-de-verano/alumnos/matricula-online

Consulta aquí el programa completo. Pincha la miniatura para ampliar.

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