Fruto de la colaboración entre el comercio minorista de Cáceres y Casar de Cáceres y la D.O.P. Torta del Casar, surge la iniciativa ¡De Confianza! que se puso en marcha en 2016, y que continuará durante 2018.
La Torta del Casar es un queso único en el panorama nacional, original, reconocido y valorado, que goza de protección de la Unión Europea como figura de calidad diferenciada, la Denominación de Origen Protegida (D.O.P.), y que pertenece por derecho propio a la cultura gastronómica extremeña.
Y por estos motivos la Torta del Casar es un queso que cada día tiene más imitadores, que se presentan en los mercados utilizando el nombre ´Torta´, pretendiendo que éste es un nombre genérico que designa a cualquier queso más o menos blando, y aprovechando con ello una reputación ganada día a día.
¡Nada más lejos de la realidad! ´Torta´ sólo puede ser utilizado en los quesos amparados por la D.O.P. Torta del Casar, como han reconocido el Gobierno de Extremadura, máxima autoridad administrativa, y el Tribunal Supremo, máxima autoridad judicial, en las controversias que con distintos actores se han mantenido en los últimos años.
Por ello, y siendo Cáceres una ciudad que recibe miles de visitantes con ganas de disfrutar de los mejores productos de la tierra, o Casar de Cáceres, cuna del original queso, el Consejo Regulador creó el distintivo ¡De Confianza! con el objetivo de dar una visibilidad especial a aquellos comercios que conocen el queso y promueven su consumo de manera certera.
Así los establecimientos que aparecen en el mapa adjunto y que comercializan Torta del Casar, podrán ser identificados fácilmente gracias al emblema “De Confianza”, y en ellos el cliente obtendrá toda la información y consejos necesarios sobre el más original queso de Extremadura.
No lo olvide. En los establecimientos ¡De Confianza! podrá conocer y adquirir los quesos amparados por la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, que siempre se presentan rodeados de la etiqueta de certificación rojo y oro que garantiza su elección.
Mapa de situación de establecimientos «De Confianza» en Cáceres y Casar de Cáceres.
