Presentación Ruta del Queso en Extremadura
La Ruta del Queso en Extremadura fue presentada el miércoles 6 de julio por el Director General de Turismo, Francisco Martín, que se impulsa bajo la fórmula de Club de Producto con el fin de vertebrar experiencias para los turistas a través de la diversidad y calidad de los quesos de la Comunidad Autónoma.
La presentación de este nuevo producto turístico ha tenido lugar en Casar de Cáceres, cuna del queso con Denominación de Origen Protegida (DOP) «Torta del Casar», y cuyo Presidente, Ángel Juan Pacheco Conejero, solicitó hace ya dos años a la Dirección General de Turismo de la Junta de Extremadura que pusiera en marcha una Ruta de la Torta del Casar.
Durante el acto d presentación el Director General ha explicado que la creación del Club de Producto relacionado con los quesos extremeños parte de un trabajo conjunto de las administraciones públicas con el sector turístico y empresarios productores, mediante una colaboración público-privada. Según ha indicado Martín, “se trata de ofrecer a los turistas una experiencia gastronómica que, además de degustar quesos singulares y por tanto únicos en el mundo, les permitirá descubrir otros rincones de la geografía extremeña».
Por su parte el Presidente del Consejo Regulador indicó que “Estamos muy orgullosos de que el proyecto piloto de esta Ruta del Queso Extremeño nazca de la mano de la Torta del Casar, en su territorio y con ganaderías, queserías, y empresas de restauración y turísticas de los 36 municipios” a lo que añadió Pacheco que “La Torta del Casar es el eje de la estrategia de especialización inteligente de la comarca, y esta iniciativa se suma a otras ya en marcha, como la escuela de pastores, que creemos fundamental para el desarrollo a largo plazo.”
Que es la Ruta del Queso en Extremadura
Todos los presentes en la presentación, los representantes de las diputaciones provinciales de Cáceres y de Badajoz, y el alcalde de Casar de Cáceres, han señalado que esta es una alianza estratégica para crear y gestionar un producto turístico sostenible, en las que se están involucrando tanto las administraciones públicas, como el sector privado, y que busca una promoción global y coordinada.
La Ruta del Queso de Extremadura-Club de Producto se asienta, por una parte sobre los territorios de los tres quesos con Denominación de Origen Protegida, «Torta del Casar», «Queso Ibores» y «Queso de la Serena», y por otro sobre otros territorios donde se llevan cabo grandes queso, como la Vera, Acehúche o La Siberia, entre otras zonas queseras de Extremadura.
