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La Torta del Casar participa en la Ruta Europea del Queso


Comunicación (Administrador) - 22nd febrero 2015 - 0 comments

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar ha participado los pasados días 4 y 5 de diciembre en un encuentro de trabajo organizado por el Ayuntamiento de Idiazábal (Guipúzcoa) en el que se han dado cita diez municipios de ocho regiones europeas, entre ellas Casar de Cáceres, con distintas características y sensibilidades pero con un producto en común, el queso.

Tras el encuentro se ha acordado la creación y puesta en marcha de la Asociación Ruta Europea del Queso, una red europea que, en torno al queso como producto de calidad ligado al territorio, de gran atractivo turístico y gran potencial socioeconomico, pretende aglutinar a los municipios mas relevantes en este ámbito a nivel de Europa.

Se pretende establecer un marco de colaboración, cooperación y generación de sinergias entre todos aquellos municipios que conformen la Ruta, potenciando la relación entre el sector primario y el sector turístico-gastronómico, permitiendo a toda una cadena, que va desde ganaderos y queseros a empresas turísticas, crear riqueza y desarrollo en sus municipios, comarcas y regiones.

Algunos de los objetivos de esta Ruta son el establecer vínculos de colaboración entre regiones y paises, catalogar, potenciar y conservar un patrimonio quesero insustituible y de gran importancia para el fondo cultural europeo, o fomentar que el itinerario se convierta en una herramienta de conocimiento basada en el turismo de experiencias, para que cada municipio se convierta en exportador de ilusiones, sensaciones y vivencias reales.

La Ruta del Queso Europeo  es una idea que se enmarca dentro de la estrategia de la Comisión Europea para el periodo 2014-2020, y que entre sus objetivos busca promover los productos gastronómicos europeos. Todo ello, en un marco de colaboración, cooperación y generación de sinergias entre todas aquellas entidades y agentes que conformen la Ruta.

El Presidente de la D.O.P. Torta del Casar, Ángel Juan Pacheco Conejero, ha destacado que “Aunque la asociación esta compuesta por municipios, resulta imprescindible que la Denominación de Origen haya estado presente en las jornadas de preparación en Idiazábal, ya que no se puede concebir la creación de una Ruta del Queso en la que este la Torta del Casar sin que exista una institución que relacione al municipio con las ganaderías y queserías inscritas, que al final son el corazón de esta iniciativa.” A estas declaraciones Pacheco ha añadido que “En nuestro caso ademas es una tarea fácil, ya que el magnifico clima de colaboración que mantienen el Ayuntamiento de Casar de Cáceres con el Consejo Regulador, facilitan en todo momento el éxito de esta iniciativa en nuestro territorio”.

Por su parte Javier Muñoz, Director de la  D.O.P. Torta del Casar ha incidido en que “Esta iniciativa de los municipios viene a sumarse a la ya iniciada «Ruta de la Torta del Casar», que auspiciada por el Gobierno de Extremadura, debe ser una realidad durante este ano 2015.” Ademas indica Muñoz que  “esta Ruta del Queso Europeo se incardina plenamente en la Estrategia de Especialización Inteligente que desde el Grupo de Acción Local Tagus se ha lanzado, y en la que la Torta del Casar es el pivote alrededor del cual deben desarrollarse iniciativas para el desarrollo de toda la comarca Tajo-Salor-Almonte.”

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