Tras la firma hoy del convenio de colaboración entre la D.O.P. Torta del Casar y la Diputación de Cáceres, se pone en marcha, esta primavera y hasta el 25 de junio, las iniciativas “En el Origen de la Tradición” y “El Sabor de un Territorio”, en colaboración con los establecimientos turísticos más emblemáticos y singulares de la provincia de Cáceres, así como con los principales restaurantes, taperías y gastrobares.
Estas son dos iniciativas de impulso al turismo gastronómico con las que se pretende ofrecer al visitante que acude a la provincia de Cáceres dos de sus símbolos más destacados, los hoteles ubicados en edificios singulares como palacios, conventos, castillos, o situados en entornos de alto valor natural y turístico, como el Parque Nacional de Monfragüe o la comarca de la Vera, y la gastronomía tradicional en la que la Torta del Casar, uno de los quesos más prestigiosos de España, simboliza la historia ligada a Extremadura desde hace siglos.
El director del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Javier Muñoz, explica que “Continuamos con la apuesta por el turismo gastronómico, buscando sinergias con establecimientos que destacan por su unión al territorio y a sus productos, hoteles singulares y restaurantes que conocen a fondo la Torta del Casar”, indicando así mismo que “Respondemos además a las sugerencias de estos establecimientos, que en la pasada edición nos indicaron que en esta época, en primavera, es el mejor momento del año para que miles de personas que nos visitan conozcan la Torta del Casar”.
De esta forma se espera llegar a cerca de 80.000 personas a través de la promoción de los clientes alojados en los establecimientos hoteleros, y que se consuman entre 6.000 y 8.000 platos y tapas en los restaurantes que se han adherido a la campaña. “Los hoteles más emblemáticos de nuestra provincia han vuelto a confiar en esta campaña, que se amplía a restaurantes al objeto de llegar al visitante no alojado, para lo que hemos contado con la colaboración de ACOCYREX – Asociación de Cocineros y Reposteros de Extremadura, con la que se firmó un convenio de colaboración hace un mes – que ha promovido entre sus asociados la participación en esta iniciativa” ha añadido Muñoz.
La Diputación de Cáceres cofinancia junto al Consejo Regulador de la DOP Torta del Casar estas acciones dirigidas a promocionar la provincia, una despensa natural única que se convierte en una gastronomía cargada de matices e influencias, basada en productos autóctonos de una altísima calidad que no pasa desapercibida para nadie, y que combina perfectamente con las propuestas más creativas e innovadoras de nuestros chefs.
Una fusión perfecta de historia y gastronomía con un protagonista destacado, la Torta del Casar, que dará la oportunidad al turista que se acerque a uno de los establecimientos colaboradores y disfrute de este queso con Denominación de Origen Protegida de sentir ciertamente el sabor de un origen, territorio y tradición.
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