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La D.O.P. Torta del Casar acude al Fòrum Gastronòmic Girona’15


Comunicación (Editor) - 13th noviembre 2015 - 0 comments

El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar acudirá por primera vez al Fòrum Gastronòmic Girona’15, que se celebra del 15 al 17 de noviembre en el Palacio de Congresos y Palacio de Ferias de Girona.

La DOP Torta del Casar estará presente en el stand que la Junta de Extremadura ha habilitado para la ocasión donde, junto a la DO Pimentón de la Vera y DO Miel Villuercas- Ibores, se podrá conocer y degustar el reconocido queso, así como obtener material informativo.

forum girona 3.gifLa participación del Consejo Regulador en este evento supone un paso más en la promoción de los quesos DOP Torta del Casar entre los profesionales del sector. Tal y como explica el director de la DOP, Javier Muñoz, “Aunque ya hemos participado en diversos congresos de gastronomía en Madrid, San Sebastián o La Coruña, es la primera vez que participamos en uno en Cataluña, y lo hacemos para mantener la promoción de nuestro queso entre el sector de la hostelería y la restauración, que actúa tanto como consumidor como prescriptor hacia sus clientes.” Para ello el Consejo Regulador va a llevar a cabo diversas actuaciones los tres días de duración como catas y degustaciones. “Invitamos a conocer las particularidades de la Torta del Casar a los visitantes profesionales que acudan al stand, mediante explicaciones detalladas de todo lo referido al queso, proceso de elaboración, características, o forma de consumo, y también todo lo relacionado con la Denominación de Origen y su sistema de control de calidad”, explica Muñoz.

Para la Denominación de Origen, “el mercado catalán es muy importante, su consumo es elevado tanto entre el cliente final como en el canal Horeca, y por ello las queserías productoras a través del Consejo Regulador, promueven la presencia de la Torta del Casar en este foro”, explica Muñoz.

Fòrum Gastronòmic Girona’15

forum girona 1El Fórum Gastronómico es el primer congreso de gastronomía y feria que se creó en 1999. Es un espacio de formación, reflexión y debate con un programa de actividades diseñado exclusivamente para ofrecer las mejores herramientas a los profesionales; un gran mercado de productos con una feria dinámica y participativa y un verdadero punto de encuentro. Actualmente, Fòrum Gastronòmic, cuenta con tres sedes: Coruña 15-17 marzo de 2015, Girona 15-17 noviembre 2015 y Barcelona, noviembre 2016.

Joan, Josep y Jordi Roca, Carlo Petrini, Regis Marcon, Sergio y Javier Torres, Jordi Cruz, Paco Pérez, Ángel León o Ricard Camarena son sólo una muestra del gran nivel que presenta la quincena edición del Fòrum Gastronòmic, la quinta en Girona.

Tras el crecimiento que ha experimentado a lo largo de los últimos años, el Fòrum apuesta por mantener un formato que le ha llevado a ser uno de los eventos enogastronómicos de referencia. Esta edición, con u  n marcado acento de cocineros catalanes y de Girona, volverá a ofrecer sesiones de cocina en directo, talleres con degustación, sesiones especializadas de pastelería y vinos, sesiones de carácter empresarial (Fórum Empresa) además de la feria, que cuenta ya con un 95% de su espacio vendido y donde estarán presentes las mejores empresas del sector.

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