Dos nuevos premios en el World Cheese Awards para la Torta del Casar

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Un premio SUPER ORO y otro ORO obtenidos en el concurso quesero más importante del mundo, el World Cheese Awards celebrado en noviembre de 2016 en San Sebastián, cierran un año de éxitos de las queserías inscritas.

Lsuper-oro-wcaa Torta del Casar D.O.P. “GRAN CASAR” de la empresa certificada QUESOS DEL CASAR S.L. fue premiada con un premio SUPER ORO, pasando a formar parte del selecto grupo de los “66 mejores quesos del mundo” en 2016, después de competir entre 3.061 quesos de 35 paísesoro-wca.

Y también la Torta del Casar D.O.P. “VIRGEN DEL PRADO”, de la empresa certificada DOÑA FRANCISCA S.L., fue reconocida con un premio ORO, siendo uno de los quesos mejor valorados en la mesa en la que compitió con otros 45 quesos de dentro y fuera de España.

El World Cheese Awards tiene un jurado formado por un total de 260 expertos divididos en 66 grupos para otorgar medallas de oro, plata y bronce a diferentes quesos. Así mismo cada grupo elige el mejor queso otorgando un SUPER ORO, que pasa a otra cata donde un jurado de 16 miembros elige el World Champion Cheese 2016, que este año ha recaído en un queso noruego.

premio-cinchoPero no ha sido el único. En el mes de octubre también el queso D.O.P. Torta del Casar “GRAN CASAR” se alzó con el premio CINCHO DE ORO en la categoría de mejor queso de pasta blanda y cuajo vegetal. En este caso la Torta del Casar se sometió al veredicto del jurado internacional de cata, formado por 48 expertos, que juzgó más de mil quesos de 13 países distintos.

Esta IX Edición Nacional y II Internacional de los Premios Cincho ha sido nuevamente organizada por la Junta de Castilla y León, para otorgar unos galardones con los que se pretende poner en valor la calidad de este extraordinario producto lácteo, y en el que pueden participar los quesos de cualquier país del mundo, exceptuando los quesos de marca blanca de propiedad de la distribución.

premio-trujilloY por supuesto, la Torta del Casar también fue el MEJOR QUESO DE PASTA BLANDA en la XXXI edición de la Feria Internacional del Queso de Trujillo, de la mano de la quesería “LOS CASAREÑOS S.L.” que con su marca “ANTAÑO 1790” resultó el más valorado entre los más de 50 presentados, en un concurso en el que se otorga un premio por categoría..

Trujillo es la feria de referencia del sector quesero de España en la que se pudo disfrutar de más de 500 tipos de queso distintos, siendo el escaparate para muchos quesos artesanos poco conocidos y para descubrir quesos que no se pueden encontrar fácilmente en los comercios habituales.

Volteo 1Pero la Torta del Casar no es sólo sabor y originalidad, sino también personas, como los maestros queseros que elaboran el más original queso extremeño. TONI HINOJAL LUCAS maestro quesero de “Quesos del Casar S.L.” desde hace 5 años, DAVID FRANCO BARRANTES, al frente de “Los Casareños S.L.”, con más de 20 años de trabajo en distintas queserías, o DIEGO LINDO MUÑOZ, socio y alma mater de “DOÑA FRANCISCA S.L.”, también un consagrado maestro quesero con más de 15 años de profesión. Todos ellos y sus equipos de personas empeñan cada día sus conocimientos en la elaboración artesana, el volteo, el encintado de cada Torta del Casar para que su delicada corteza no se rompa, el lavado y envasado, para que el queso extremeño por excelencia llegue a los mercados en las mejores condiciones posibles.

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