El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, por tercer año consecutivo, pone en marcha durante la primavera de 2018, entre el 20 de abril y el 10 de junio, las iniciativas “En el Origen de la Tradición” y “El Sabor de un Territorio”, en colaboración con los establecimientos turísticos más emblemáticos y singulares de la provincia de Cáceres, así como con los principales restaurantes, taperías y gastrobares. Estas acciones se enmarcan dentro del convenio de colaboración firmado con la Diputación de Cáceres por valor de 6.000 euros, y afianza la apuesta en la promoción del queso amparado dentro del territorio propio.
Estas son dos iniciativas de impulso al turismo gastronómico con las que se pretende ofrecer al visitante que acude a la provincia de Cáceres dos de sus símbolos más destacados, los hoteles ubicados en edificios singulares como palacios, conventos, castillos, o en entornos de alto valor natural y turístico, como el Parque Nacional de Monfragüe o la comarca de la Vera, y la gastronomía tradicional en la que la Torta del Casar, uno de los quesos más prestigiosos de 
España, simboliza la historia ligada a Extremadura desde hace siglos. De esta forma y a través de la unión de ambas realidades, cualquiera que se acerque a uno de estos establecimientos y disfrute de la Torta del Casar, sentirá que está en el origen de la tradición, disfrutando del sabor de un territorio.
Javier Muñoz Pérez, director del Consejo Regulador indica que “Teniendo en cuenta que la campaña coincide con temporada alta en el sector turístico en la provincia de Cáceres, con una ocupación media por encima del 70%, se prevé un impacto de la campaña en las personas alojadas en los hoteles colaboradores, entre 70.000 y 80.000 personas aproximadamente. Y tomando como referencia las campañas anteriores se prevé un consumo de 6.000 a 7.000, entre platos y tapas”. “Es el tercer año en el que estamos colaborando con las referencias en el sector dentro de la provincia de Cáceres, alojamientos singulares y restaurantes de primera categoría que forman parte de este convenio, porque así fomentamos de forma mutua la cultura gastronómica y dentro de ella el conocimiento de la Torta del Casar en su territorio natural.” indica Muñoz.
La Torta del Casar es un queso único en el panorama quesero, que pertenece por derecho propio a la cultura gastronómica cacereña. Además tiene una de las mejores imágenes de marca de España, posicionada en el mercado como producto especialidad y de alto valor que goza de protección a través de una figura de calidad diferenciada de la Unión Europea, la Denominación de Origen Protegida. El presidente del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Ángel Pacheco, explica que “una vez más, la DOP Torta del Casar colabora con la Diputación de Cáceres, dentro del marco del convenio anual que llevamos firmando ya tres años, para impulsar las denominaciones de origen e indicaciones geográficas, y en concreto para la Torta del Casar”. “Esta actuación se enmarca además dentro de un proyecto más ambicioso de promoción del territorio Torta del Casar, fundamental para apoyar nuestro queso que en definitiva es la base de la economía de una comarca”, añade Pacheco.
La Diputación de Cáceres cofinancia junto al Consejo Regulador de la D.O.P. Torta del Casar estas acciones dirigidas a promocionar la provincia, una despensa natural única que se convierte en una gastronomía cargada de matices e influencias, basada en productos autóctonos de una altísima calidad que no pasa desapercibida para nadie, y que combina perfectamente con las propuestas más creativas e innovadoras de nuestros chefs.
Una fusión perfecta de historia y gastronomía con un protagonista destacado, la Torta del Casar, que dará la oportunidad al turista que se acerque a uno de los establecimientos colaboradores y disfrute de este queso con Denominación de Origen Protegida de sentir ciertamente el sabor de un origen, territorio y tradición.
