El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar participó ayer día 12 de noviembre en el Encuentro Mundial Anual organizado por Relais & Châteaux, una asociación internacional creada en 1954 y formada por más de 550 hoteles y restaurantes únicos e independientes. El encuentro tiene por objetivo dar a conocer y realzar el valor, la riqueza y la diversidad de la gastronomía y de las distintas culturas hoteleras, y se espera la asistencia de casi 600 responsables de todo el mundo.
Este encuentro, que se celebra por primera vez en Madrid, tendrá lugar del 12 al 15 de noviembre, e incluirá diferentes actividades en las que la gastronomía de España y Portugal serán las protagonistas.
Para la ocasión, la DOP Torta del Casar dispuso de un espacio propio para promocionar el queso amparado donde se realizaron degustaciones y se informó a los asistentes, como parte del “Taste of Spain – Get Together Evening”, en la que hubo una representación de los mejores productos de España y Portugal y que contó con la colaboración de los chefs Mario Sandoval (Restaurante Coque) y Oscar Velasco (Restaurante Santceloni) como asesores gastronómicos.
El director del Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar, Javier Muñoz, explica que “Es una magnífica oportunidad para dar a conocer la Torta del Casar a los máximos responsables de hoteles de lujo y restaurantes gourmet de esta cadena, entre los que destacamos Atrio en Cáceres, un restaurante de 2 estrellas Michelin dentro de un hotel cinco estrellas” a lo que añade “Esta ocasión nos permite una vez más situar al queso amparado por la DOP junto a los productos de más alto nivel y más representativos de la gastronomía español, un reconocimiento que nos ayuda mucho en nuestro trabajo cara a la promoción”
