Entre las diversas actividades del Fórum, la chef Eva López, del restaurante cacereño Amapola, preparará tres tapas con Torta del Casar para que los asistentes prueben el queso
Casar de Cáceres, 26 de septiembre de 2022.- El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar acudirá por quinta vez al Fórum Gastronómico de A Coruña, que se celebrará del 25 al 27 de septiembre.
La D.O.P. Torta del Casar estará presente en el stand que la Diputación de Cáceres ha habilitado para la ocasión donde se podrá degustar el reconocido queso y obtener material informativo. La participación del Consejo Regulador en este evento supone un paso más en la promoción de los quesos D.O.P Torta del Casar entre los profesionales del sector.
El director de la D.O.P, Javier Muñoz, destaca que es una buena oportunidad para “Tras la COVID19, que ha supuesto la suspensión de esta feria desde 2019, volvemos a Galicia para poner en valor nuestro queso, retomando una de las principales funciones del Consejo Regulador, como es mostrar la Torta del Casar, su sistema de elaboración, dar a conocer sus características diferenciales, o hacer degustaciones, todo encaminado a que tanto la restauración como los consumidores finales tengan siempre presente el queso amparado”.
El Fórum incluye actividades entre las que destacan las demostraciones de cocina en vivo. Este año, la chef Eva López, del restaurante Amapola de Cáceres, elaborará tres tapas para que los asistentes puedan degustar el queso: arepas rellenas de Cordero de Extremadura I.G.P. a baja temperatura y crema D.O.P Torta del Casar; cuajada de queso D.O.P Torta del Casar, crujiente D.O.P Dehesa de Extremadura y D.O.P aceite Gata Hurdes y ensalada de cítricos, D.O.P Dehesa de Extremadura, D.O.P Torta del Casar y D.O.P aceite Gata Hurdes
Y por supuesto, todos los días del Fórum, el personal de la Denominación de Origen desplazado a A Coruña estará ofreciendo degustaciones de Torta del Casar y atendiendo a las consultas o dudas que cualquier visitante, profesional o no, tenga en relación con el queso, las queserías, la denominación de origen, etc.
Fórum Gastronómico de A Coruña
El Fórum Gastronómico A Coruña 2022, que se celebrará del 25 al 27 de septiembre en ExpoCoruña, contará con una oferta de restauración que reunirá los ingredientes principales del Fórum: gastronomía con valores. En el espacio Cook Trends ofrecerán sus mejores productos un grupo de food trucks rigurosamente seleccionados. El objetivo es que el visitante que acude al Fórum encuentre en las distintas propuestas de comida sobre ruedas variedad y calidad, y poder comer o degustar según sus apetencias.
Fórum Gastronómico A Coruña 2022 será una vez más una cita obligada para los profesionales de la gastronomía y también para el público gourmet.
Fecha: del 25 al 27 de septiembre / Lugar: Expo Coruña. Juana Capdevielle, 2. La Coruña.
