Siete restaurantes para disfrutar de la Torta del Casar en la capital extremeña
Mérida respira historia, cultura y en verano, teatro, mucho teatro gracias a su Festival Internacional de Teatro Clásico. La capital extremeña ofrece al visitante, además, un despliegue gastronómico espectacular en donde no faltan propuestas con nuestro queso, la Torta del Casar DOP.
El plan que te proponemos para las noches de este verano es sencillo pero magnífico: disfrutar de la escena clásica en el imponente Teatro Romano de Mérida y saborear algunas de sus sugerentes propuestas gastronómicas.
Síguenos y disfruta de todo el sabor de la Torta del Casar en la capital extremeña.
1. El Puchero de la Nieta: En pleno corazón de la ciudad, en la calle José Ramón Mélida, está ubicado este clásico de la gastronomía emeritense. Su dueño, Manuel Belloso afirma que la Torta del Casar resulta “imprescindible” en la carta porque “es un producto muy demandado por el público”. Este restaurante ofrece la Torta del Casar en un formato de lo más original: en cucharitas junto a un surtido de quesos. Además, algunos de sus platos estrella llevan el sello del queso DOP: sobresalen el ‘Salmón al vapor con Torta del Casar’; el ‘Solomillo ibérico con Torta del Casar’ o las ‘Croquetas de Torta del Casar.
2.Umami, el quinto sabor: Ángel Sáenz, gerente de este restaurante familiar, siempre ha apostado por la fusión de la dieta mediterránea y los productos de la tierra. “La Torta del Casar no puede faltar” porque estamos en la capital de Extremadura y los visitantes vienen buscando y demandando nuestros productos de más calidad. En este restaurante encuentras la Torta del Casar en su forma clásica: templada y con pan tostado.
Además, no te puedes perder el ‘Solomillo ibérico con salsa de Torta del Casar y arena de olivas’ y el postre estrella de la casa: una tarta de queso elaborada a base de nuestra Torta del Casar.
3. Brasería Augusta: “La Torta del Casar es un producto extremeño que gusta a todos”, afirma Mamen Sáez gerente de este clásico restaurante emeritense. Por este motivo, siempre la ofrece en su carta tanto de la forma tradicional, abierta y con pan, como acompañando al Solomillo ibérico de bellota a la brasa, un plato al que nuestro queso aporta ese punto cremoso y una pizca amargor tan especial ¡Para chuparse los dedos!
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4. De tripas corazón: se trata de uno de los restaurantes más interesantes de Mérida por la innovación y la calidad de sus elaboraciones. Andrés Sánchez, su gerente, ofrece Torta del Casar porque “es una maravilla de queso y porque es muy demandado tanto por el público local como de fuera”. Puedes degustar la Torta del Casar servida con tostas caseras.horneadas. Una combinación de lo más sabrosa
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5. Barbarrosa: la bonita Plaza de España de Mérida, uno de los rincones con más encanto de la ciudad, acoge a este restaurante que fusiona los fogones extremeños con la cocina francesa. Barbarrosa cuenta con una interesante y amplia carta de vinos para maridar con sus tapas de más éxito: ‘Tapa de presa ibérica con verdura en tempura y Torta del Casar’. ¿De postre? Pues ‘Tiramisú de membrillo con Torta del Casar’, otra de las mejores creaciones de la casa. Sin duda, una experiencia para repetir.
6. Rex Numitor: Si quieres disfrutar de la antigua Roma este es tu restaurante, un espacio que homenajea al rey Numitor. La Torta del Casar ocupa un lugar privilegiado en sus elaboraciones. No te puedes perder el ‘Solomillo de cerdo ibérico con setas y fondue de Torta del Casar’, así como combinada con otros quesos y embutidos de la tierra a la manera clásica.
Juan Antonio Domínguez, uno de los socios del restaurante, remarca su compromiso con los productos tradicionales de Extremadura. En este sentido resalta que “la calidad y la fama de la Torta del Casar no puede faltar en el Rex Numitor”.
7. El Parador Nacional de Mérida: Por último, pero no por ello menos importante, ponemos el broche de oro con El Parador, cuya seña de identidad es mostrar todo el potencial de los productos locales y elaborar deliciosas creaciones. Cocina de proximidad de alta calidad. José Rodríguez, jefe de cocina, relata que uno de los platos “más demandados” es la ‘Pluma ibérica confitada a baja temperatura con Torta del Casar’ o la explosión de sabores del ‘Falso Risotto con tagarninas y salsa de Torta del Casar’. Asimismo, ofrecen nuestro delicioso queso a la manera tradicional y en numerosos eventos porque es uno de los productos Denominación de Origen “que más solicitan nuestros clientes”.
Ahora ya no tienes excusa para disfrutar de la herencia romana, el Festival de Teatro Clásico y la gastronomía de la antigua Emérita Augusta con todo el sabor de la Torta del Casar.
