Febrero en la provincia de Cáceres tiene un magnetismo especial. El campo se despierta, los días ganan luz y, como bien dice nuestro refranero, «Por San Blas, la cigüeña verás». Este año han vuelto puntuales a su cita, recordándonos que la primavera está a la vuelta de la esquina y que no hay mejor plan que salir a descubrirlas.

Si buscas una escapada que combine naturaleza, aire puro y el mejor sabor de nuestra tierra, saca tus prismáticos: nos vamos de ruta ornitológica con una Torta del Casar en la mochila.

Los Barruecos: el paraíso de las Cigüeñas

Nuestra primera parada obligatoria es el Monumento Natural de Los Barruecos, en Malpartida de Cáceres. Es un escenario donde enormes piedras de granito se reflejan en charcas tranquilas. Aquí, las cigüeñas instalan sus nidos en lo más alto de estas rocas, creando una de las estampas más icónicas de Extremadura.

Caminar entre estas esculturas naturales mientras escuchas el «machaqueo» de los picos de las cigüeñas es una experiencia que te reconcilia con el mundo.

Birdwatching: De la FIO a los Llanos de Cáceres

Pero la aventura no termina aquí. La provincia de Cáceres es un auténtico santuario para las aves y este fin de semana es el momento cumbre para los aficionados:

El broche de oro: Un picnic con Torta del Casar DOP

Después de una mañana recorriendo senderos y escudriñando el cielo, el cuerpo pide un descanso. Y no hay mejor «mirador» que una manta extendida en la dehesa con un buen festín extremeño.

El picnic perfecto no se improvisa:

1. La joya de la corona: No puede faltar una Torta del Casar DOP. Recuerda que la mejor forma de disfrutarla es a unos 21°C, solo así su crema estará en el punto justo para untar.
2. El ritual: Abre la corteza superior con un cuchillo, retírala como si fuera una tapa y deja que el aroma del cardo silvestre te envuelva.
3. El acompañamiento: Unos picos artesanos, pan de leña recién horneado y, si el sol acompaña, una copa de vino blanco de la tierra.

Completa tu escapada: alojamientos en la “Ruta El Sabor de un Territorio”

Para que tu experiencia sea completa, te recomendamos pernoctar en cualquier de estos hoteles emblemáticos de nuestra Ruta El Sabor de un Territorio, donde podrás descansar tras tu jornada de avistamiento y, por supuesto, seguir disfrutando de la gastronomía con Torta del Casar DOP:

• Hospedería Parque de Monfragüe (Torrejón el Rubio): Situada en el corazón de la Reserva de la Biosfera, es el refugio ideal si vienes de la FIO o de recorrer el Parque Nacional. Un lugar donde el silencio del campo y el sabor de nuestra tierra se fusionan en cada plato.
• Hospes Palacio de Arenales & Spa (Cáceres): Ubicado en una antigua residencia de verano de los nobles cacereños y rodeado de olivos centenarios, es la parada perfecta tras visitar Los Barruecos. No te pierdas la oportunidad de degustar las creaciones con Torta del Casar en su restaurante Las Corchuelas.