En la rica gastronomía de Extremadura, la Torta del Casar es un ingrediente que se distingue por su sabor y cremosidad. Pero, ¿sabías que marida a la perfección con uno de los grandes tesoros de esta temporada otoñal: las setas? El contraste de sabores entre las setas y la Torta del Casar crea una fusión de texturas y matices que se complementan de una forma sublime. Hoy exploramos esta combinación de éxito y te proponemos una selección de platos irresistibles donde ambos ingredientes son los protagonistas. ¡Toma nota!

1. Salteado de setas y hongos con Torta del Casar y reducción de Pedro Ximénez

Para un acompañamiento o entrante delicioso y fácil de preparar, nada mejor que un salteado. Asegúrate de utilizar setas de temporada para un sabor más auténtico. Esta receta es perfecta como aperitivo o para una cena ligera y sabrosa.

2. Llauna con Torta del Casar, setas y secreto ibérico

La llauna, un plato tradicional que conquista por su sencillez y sabor, se reinventa con un toque gourmet en esta receta de la Taberna Tibu-Ron. En esta versión, la base de la llauna se cubre con suculentas setas salteadas, y la Torta del Casar, que se funde suavemente sobre los ingredientes. Para darle un toque irresistible, se añaden jugosos trozos de secreto ibérico, que aportan su característica ternura y sabor intenso. Todo ello se hornea hasta conseguir una mezcla perfecta de texturas y sabores, creando un plato lleno de personalidad. ¡Una fusión de tradición y sabor que te conquistará!

3. Tosta de setas al ajillo caramelizadas con Torta del Casar

Esta deliciosa tosta es una explosión de sabores en cada bocado. Las setas al ajillo, salteadas hasta obtener un sabor profundo y delicioso, se caramelizan suavemente, lo que resalta su dulzura natural. Todo esto se presenta sobre una base crujiente de pan tostado, coronado con un poquito de Torta del Casar, que se funden ligeramente al calor, creando una textura cremosa y suave. ¡Una combinación ideal que no dejará indiferente a nadie!

4. Milhojas de berenjena con paté ibérico, setas y Torta del Casar

Una receta elegante y sabrosa que fusiona ingredientes de la mejor calidad. Las finas capas de berenjena asada se apilan en un milhojas delicado y jugoso, creando la base perfecta para el sabor intenso del paté ibérico. A esto se le suman las setas salteadas, que aportan un toque terroso y un contraste delicioso con la suavidad de la Torta del Casar, que se derrite suavemente entre las capas. Ideal como entrante o plato principal para sorprender a tus invitados.

5. Huevos rotos con Torta del Casar, setas salteadas y patatas caseras

Si te gustan los huevos rotos, debes probar este plato irresistible. Su yema jugosa y cremosa, se combinan con la suavidad y el sabor intenso de la Torta del Casar, que se funde perfectamente sobre el plato. Las setas salteadas aportan un toque delicado, mientras que las patatas caseras, crujientes por fuera y tiernas por dentro, crean el acompañamiento ideal para este manjar. ¡Una delicia que querrás repetir!

6. Lasaña de setas, foie y Torta del Casar

Una delicia que fusiona sabores intensos y texturas cremosas, ideal para los amantes de la cocina gourmet. Esta receta destaca por su sofisticada combinación de ingredientes: capas finas de pasta intercaladas con un salteado de setas, complementado por la suavidad y el carácter del foie. Todo ello se enriquece con el inconfundible sabor de la Torta del Casar, envolviendo el plato en un manto de cremosidad. Perfecta para una ocasión especial, esta lasaña eleva el clásico plato italiano a un nivel superior.

7. Crema de Torta del Casar con mollejas fritas y setas

Un plato que combina la cremosidad de la Torta del Casar con la intensidad de las setas y la textura crujiente de las mollejas fritas. Para prepararlo, cocina una suave crema de patata y un toque de Torta del Casar y, mientras tanto, saltea setas de temporada. Sirve la crema en el plato, y encima coloca las mollejas fritas y las setas. Puedes añadir un toque de hierbas aromáticas o unos trocitos de jamón ibérico.