📍 Cáceres – Complejo San Francisco – Sala Europa
📅 Día 19 de marzo de 2026

🎯 Mercado, Marca y Promoción de la Torta del Casar

Un espacio para reflexionar sobre cómo hacer llegar la Torta del Casar a nuevos públicos sin perder su esencia, desde Extremadura al mundo.

🗓️ PROGRAMA

🕘 09:00 – 09:30

🔹 Recepción y acreditación de asistentes.

🕘 09:30 – 10:00

🔹 Inauguración de Jornada: Consejo Regulador D.O.P. Torta del Casar, Ayuntamiento de Casar de Cáceres y Caja Rural de Extremadura.

🕘 10:00 – 10:30

🔹 Posicionamiento estratégico de la Torta del Casar: claves para competir en el mercado premium.
Ponente: M.ª del Carmen Mangas Sosa – Técnico de comercio exterior de la Cámara de comercio de Cáceres. Experta en asesoramiento y gestión de proyectos europeos dedicados a la internalización de las pymes
Contenido:
Tendencias en el consumo gourmet, construcción de marca desde el origen y claves para destacar en un mercado saturado sin perder autenticidad.

🕥 10:30 – 11:00

🔹 Cómo comunicar el origen de manera efectiva
Ponente: Alejandro Maya Reyes –Doctorando de Economía y Empresa en la Universidad de Extremadura. Máster en dirección de Marketing.
Contenido: Cómo construir un relato emocional y visual en torno al producto. Diseño de envases, discurso de marca y comunicación desde la identidad rural.

☕ 11:00 – 11:30

🔹 Pausa Café

🕦 11:30 – 12:00

🔹 La Torta del Casar en turismo experiencial: modelo de integración en rutas, catas y visitas
Ponente: Elena Fernández Pájaro – Técnico de Turismo, Planes Sostenibilidad Turística en Destino Tierras de Cáceres y Trujillo de la Diputación de Cáceres.
Contenido: Planificación y puesta en marcha de rutas sensoriales, experiencias en el territorio, y vínculo emocional entre el visitante y el producto.

🕛 12:00 – 12:30

🔹 Internacionalización sin perder el alma: cómo exportar una DOP sin que deje de ser local
Ponente: Cristina Fernández Gallardo – Coordinadora del área de servicios de internalización en Extremadura Avante
Contenido: Claves para acceder a mercados exteriores manteniendo la narrativa y los valores del producto. Adaptaciones inteligentes y herramientas para el éxito.

🕐 12:30 – 13:00

🔹 Smart Goat: innovación en trazabilidad para una industria agroalimentaria más competitiva
Ponente: Markus Hernandez Droth – Responsable de tecnologías de la información de Cooprado.
Contenido: Implementación de herramientas, resultados obtenidos y transferencia al tejido productivo.

🕐 13:00 – 13:45

🔸 Mesa Redonda de Clausura
Título: La Torta del Casar en la próxima década: visión desde el campo, la cocina y la marca
Participan:

• Javier Muñoz Perez – Director del Consejo Regulador DOP Torta del Casar
• Alejandro Reyes – Doctorando de Economía y Empresa en la Universidad de Extremadura. Máster en dirección de Marketing.
• Víctor Gragera – Director de Operaciones Cámara de Comercio de Cáceres, estrechamente vinculado con la internacionalización de las empresas
• Mercedes Rivero Cabezas – Gestora Agronegocio Territorial Norte en Caja Rural de Extremadura.
  
• Elena Fernández Pájaro – Técnico de Turismo de Diputación de Cáceres.
• José Manuel Galán Rubio – Técnico Superior en Restauración, gerente en restaurante PandeHuerta en Cáceres.
• Cristina Fernández Gallardo – Coordinadora de internalización de Extremadura Avante

Modera y realiza conclusiones: Mónica Calurano – Directora de AUPEX

🕐 13:45 – 14:00

🔸Clausura: Diputación Provincial de Cáceres (Pte. de confirmación).

Al finalizar se servirá un vino de honor a los asistentes.

INSCRIPCIONES

Inscripción abierta hasta el 16 de marzo a las 14 horas, o hasta completar plazas (máximo 60 pax.)

ACCEDE AL FORMULARIO DE INSCRIPCIÓN DESDE ESTE ENLACE

Inscripción gratuita