Uno de los mayores placeres de la vida es, sin duda, las croquetas. La devoción a esta creación de origen francés es equiparable al amor a las madres o a las abuelas. No hay mejor declaración y celebración de amor que decirlo con croquetas.
Las croquetas ahora son mucho más que la típica tapa de un bar, pues, aunque nos encantan las clásicas croquetas de jamón o del cocido, este cilindro con bechamel se reinventa en mil y un sabores, incluido por supuesto, las deliciosas croquetas de Torta del Casar DOP, el culmen de la gastronomía.
Saborea ese toque de amargor y cremosidad de nuestro queso en las creaciones de restaurantes de toda España. A continuación te dejamos con una selección de algunos locales imprescindibles.
1. Plaza Mayor de Torrejón de Ardoz: este local situado en la zona más emblemática del municipio madrileño apuesta siempre por la calidad en sus platos. Por supuesto, ofrece en su carta Croquetas de torta del Casar con mermelada de cebollas, una delicia para los paladares más exigentes.
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2. La Casa del Sol en Cáceres: Si visitas Cáceres resulta de pleitesía visitar este complejo gastronómico, que elabora sus platos con los mejores productos de la tierra. Una de sus creaciones estrella son las ‘Croquetas de Torta del Casar y nueces con mermelada de tomate’ ¿Aceptas una sugerencia? Disfrutar de este plato en la terraza con vistas a la parte antigua y maridado con un Ribera del Guadiana.
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3. Es Guerret en Ibiza: este pequeño restaurante, situado en el encantador pueblo de San Antonio de Ibiza, juega con la cocina tradicional para que sus comensales se diviertan comiendo. Aquí, puedes disfrutar de la brisa mediterránea degustando de las riquísimas croquetas de Torta del Casar.
4. Solo de Croquetas en Madrid: Si eres un loco de las croquetas, sin duda, este es tu restaurante. Su carta ofrece más de 25 croquetas caseras diferentes, que representan a cada una de las comunidades autónomas. En este local puedes darte un paseo por toda la geografía española sin salir de Madrid y degustar croquetas de cachopo representando a Asturias, de mojo picón a Canarias o de paella, a Valencia. Está claro que la croqueta extremeña por excelencia es la de Torta del Casar. No te pierdas esta experiencia culinaria.
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5. La Taberna de Noa en Fuentes de León: la chef Rocío Maya, a cargo de los fogones de este restaurante en la frontera con la provincia de Huelva, es una auténtica apasionada de la Torta del Casar. Por eso, siempre está experimentando en su cocina con nuestro cremoso queso y ofrece delicias como Albóndigas de Corderex con núcleo de Torta del Casar y cremoso de tomillo’; el ‘Brioche de lagarto ibérico a baja temperatura y parmentier de Torta del Casar, el ‘Risoto Ibérico con Torta del Casar’ o incluso el plato estrella de Semana Santa, ‘Torrijas con helado de Torta del Casar y Pimentón de la Vera. Con todo esto no pueden faltar las ‘Croquetas líquidas de Torta del Casar’, que suelen ofrecer fuera de carta.
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6. La Lonja de Mérida: este restaurante tradicional extremeño, ubicado al lado del Teatro Romano, ofrece al comensal una amplia variedad de platos y productos de la tierra, con un toque de vanguardia que ofrece la chef Sole Ortega. No faltan en la carta las ‘Croquetas de fideos y Torta del Casar de la abuela Feli’, en lo que a priori parece una combinación imposible resulta una explosión de sabor en el paladar.
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7. Las croquetas de Fer: la familia Paredes Soto ha transformado su tradicional restaurante en una fábrica de croquetas. Sí, ahora puedes disfrutar en tu casa, pues se venden en varios establecimientos gourmet o a través de su web, de las deliciosas y artesanales ‘Corquetas de Torta del Casar con boletus’ ¡duran hasta un año en el congelador! ¿El secreto? Escoger los mejores productos frescos de la zona de Torremejía y una elaboración tradicional. Una buena opción para darse un atracón de croquetas sin salir de casa.
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